我が家では腸活として
発酵食品を積極的にとるようにしています
塩麹もその中のひとつです。
麹の力で肉、魚につけるだけで旨みたっぷり、お肉もぷりっぷり！
それだけじゃなく調味料としても料理に使っています
そのためすぐになくなってしまうので
ヨーグルトメーカーを使って手作りしています
＜材料＞
乾燥麹２００g
塩 ６０g
水 ３００ｃｃ
＜作り方＞
１．麹をこどもたちに触ってもらう（こどもの手の常在菌が発酵の手助けになり美味しくなるそう）
２．材料全てをヨーグルトメーカーの容器に入れ、混ぜる
３．ヨーグルトメーカー60℃、８時間設定でスタートボタンを押す
４．８時間経ったら完成！（冬は８時間、夏は６〜７時間）
こどもに触ってもらう時は
せっけんは使わず、水で手を洗っています。
完成した塩麹は冷めてから冷蔵庫にいれて保存します。
とっても簡単にできます！
ズボラでせっかちのワタシには
１〜２週間 毎日混ぜて作るのはちょっと頑張れない・・・
ということでヨーグルトメーカーを購入しました！
おかげさまで麹生活を送ることができています
醤油麹も作っています
毎日の納豆のタレのかわりに大活躍
（発酵食品×発酵食品🙌）
難しそうで
意外と簡単な麹生活
気になる方は
ヨーグルトメーカーで楽に簡単に
ぜひやってみてください！
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